<p style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">臨床營養科從事營養諮詢、膳食供應、教學研究等三項任務，本科同仁運用營養專業知識，提供病患完善的營養照顧；應用團體膳食管理、結合藥膳，供應各式各樣的伙食種類；並推廣飲食保健營養觀念至社區 。</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">臨床營養科營養師依據醫師處方、營養原則及本部編纂之病人飲食手冊，提供糖尿病飲食、低蛋白腎病飲食、高/低熱量飲食、高/低渣飲食、低脂飲食、低膽固醇飲食、高纖飲食、低鈉飲食、高/低鉀飲食、低普林飲食、限磷/鈣飲食、流管灌飲食等。</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">臨床營養科負責協助之重點科別為：新陳代謝科、心臟科、腎臟科、腸胃科、重症病患、婦兒科、神經醫學中心等病患之門診營養諮詢及住院病患之營養評估、營養支持與營養狀況監測。</span></p>

化學、放射線治療及癌症本身通常會造成味蕾對甜、酸的敏感度降低但增加對苦味的敏感。在烹調時可採用糖、檸檬或醋加強甜味及酸味，避免食用苦味較強的食物，如：芥菜、苦瓜

這裡提供接受癌症治療的病人(可由口進食者)一些基本的飲食原則，藉由健康與均衡的飲食：1)讓病人了解於癌症治療期間攝取均衡飲食的重要性，以維持足夠體力完成治療；2)減少因治療引起的副作用及預防營養不良的發生

預防體重減輕或避免體重減輕過多。增加病人對各種癌症治療的接受能力及發生感染時的抵抗力。減輕治療引起的副作用及預防因營養不良引起的併發症

只要病童可以吃得下，就會有體力接受治療，為了使病童願意進食，所以飲食並無太多限制。坊間流傳許多飲食限制，如：不可吃蝦蟹、兩隻腳的雞鴨鵝…等，建議除了本身對於此類食物過敏之外，並不需嚴格限制。

Istodecreasesideeffectscausedbycancertherapyandpreventcomplicationscausedbymalnutrition.

Ifpatientshavetroubleeatingandabsorbingnutrientsthroughmouth,theirbodywouldutilizenutrientsstoredasenergysupplywhichcouldcausemalnutrition;bythen,tubefeedingorparenteralnutritionwouldhavetobeused.

Useofchemicalanticancerdrugoftenincursvomiting,diarrhea,poorappetite,andpoorabsorptioncausedbylackofvitaminandmineral.

今回はがん治療を受ける患者(食事できる人)に、基本の食事原則を勉強します。健康とバランスを取る飲食は：1)がん治療期間の体力を維持するため、食事バランスは大切；2)治療により出る副作用と栄養不良が減少できます。

Aslongasthesickchildcaneat,he/shewillhavethephysicalstrengthtoreceivetreatment.Therefore,strictrestrictionsondietarenotnecessary.

乳癌是女性常見癌症。終生罹患乳癌的風險，在美國女性診斷率為12.4%，這疾病每年佔新癌症診斷的15%。在台灣乳癌為婦女發生率第1位之癌症，年齡層約在45~69歲之間。依據衛生福利部國民健康署癌症登記資料顯示，女性乳癌標準化發生率為69.1%（每十萬人口）...

乳癌是女性常見癌症。終生罹患乳癌的風險，在美國女性診斷率為12.4%，這疾病每年佔新癌症診斷的15%。在台灣乳癌為婦女發生率第1位之癌症，年齡層約在45~69歲之間。依據衛生福利部國民健康署癌症登記資料顯示，女性乳癌標準化發生率為69.1%（每十萬人口）...

基因學、代謝與蛋白質組成，可促進我們了解癌症代謝的多樣性。在腫瘤的分類中，有研究提出精確醫學的有效性，營養素與某些基因之間的相互作用可能影響精確的癌症營養治療。

每當在病房向癌症病人進行飲食衛教，常有患者或家屬詢問「要吃什麼才有營養？」「飲食要注意什麼？」 「這個可以吃嗎？那個可以吃嗎？」對於日常飲食充滿疑慮，不知怎麼吃才對。

大腸癌已連續7年高居國人十大癌症首位，而飲食西化、常吃高脂肪的精緻食物，是大腸癌猖獗的主因。

化學、放射線治療及癌症本身通常會造成味蕾對甜、酸的敏感度降低但增加對苦味的敏感。在烹調時可採用糖、檸檬或醋加強甜味及酸味，避免食用苦味較強的食物，如：芥菜、苦瓜

這裡提供接受癌症治療的病人 (可由口進食者) 一些基本的飲食原則，藉由健康與均衡的飲食： 1) 讓病人了解於癌症治療期間攝取均衡飲食的重要性，以維持足夠體力完成治療；2) 減少因治療引起的副作用及預防營養不良的發生

預防體重減輕或避免體重減輕過多。增加病人對各種癌症治療的接受能力及發生感染時的抵抗力。減輕治療引起的副作用及預防因營養不良引起的併發症

只要病童可以吃得下，就會有體力接受治療，為了使病童願意進食，所以飲食並無太多限制。坊間流傳許多飲食限制，如：不可吃蝦蟹、兩隻腳的雞鴨鵝…等，建議除了本身對於此類食物過敏之外，並不需嚴格限制。

Is to decrease side effects caused by cancer therapy and prevent complications caused by malnutrition.

If patients have trouble eating and absorbing nutrients through mouth, their body would utilize nutrients stored as energy supply which could cause malnutrition; by then, tube feeding or parenteral nutrition would have to be used.

Use of chemical anticancer drug often incurs vomiting, diarrhea, poor appetite, and poor absorption caused by lack of vitamin and mineral.

今回はがん治療を受ける患者(食事できる人)に、基本の食事原則を勉強します。健康とバランスを取る飲食は： 1) がん治療期間の体力を維持するため、食事バランスは大切； 2) 治療により出る副作用と栄養不良が減少できます。

As long as the sick child can eat, he/she will have the physical strength to receive treatment. Therefore, strict restrictions on diet are not necessary.