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毒物科主任洪東榮則說，氰化物會影響細胞的氧氣使用，民眾若攝食過量氰化物，會產生胸悶、頭暈、呼吸加速症狀，嚴重者會突然休克、昏倒，此時應趕緊送醫，緊急給氧氣及解毒劑。

嘉義海巡查獲治安史上最大宗的氰化鉀毒魚案，嫌犯半年來，將捕獲的「現流仔」毒魚，透過中盤商賣給海產餐廳，引發消費者恐慌；氰化鉀經海水稀釋及魚體吸收後，毒性相對降低，透過毒魚危害人體健康的可能性低。?

不肖者利用氰化鉀毒魚，對環境生態的危害，更甚於對人體的威脅，因氰化鉀經海水稀釋後，毒性相對降低，魚類因體重輕，容易致死；一般家庭買的魚，多在一公斤以下，換算下來其中的氰化鉀含量多在一到五毫克之間，這樣的劑量雖能毒死魚，但對人來說，劑量算低。

也就是說，即使將毒魚吃下肚，因劑量微乎其微，加上氰化鉀特性是「不會累積」，也非慢性毒，除非一口氣食用好幾公斤的毒魚「內臟」，否則影響人體並不明顯；萬一誤食毒魚，只要沒出現噁心嘔吐等症狀，就不必杞人憂天。

消費者如何辨識魚體有否遭氰化鉀污染？ 正常的魚，不論是海魚或是淡水魚，魚鰓都不會有杏仁味」，民眾挑魚時要先聞聞魚鰓，魚鰓沒杏仁味，就能避免誤食遭氰化鉀污染的魚；此外，宜避免食用魚類內臟，可降低中毒風險。


自由時報記者蔡宗勳、洪素卿／綜合報導 2012 年 5 月 25 日